Утиное мясо давно считается деликатесом. Оно очень нежное, сочное и отличается особенным вкусом и приятным запахом. Вот поэтому блюда, приготовленные из утки, является обязательным атрибутом каждого торжественного стола.

Рецептов изготовления данного мяса сильно много — утка с мандаринами, со сладким перцем, с ананасом, утка на бутылке, утка, запеченная в рукаве — всех и не перечислить! Обыкновенные и неповторимые, сложные и легкие — какие только блюда не готовят из этой птицы. Более обычным рецептом для славянской кухни является утка, запеченная с яблоками.

Для изготовления утки с яблоками будет нужно одна утиная тушка. Кулинары предпочитают использовать немного охлажденную птицу, но полностью подойдет и замороженная. Что касается яблок, то идеальнее всего брать либо антоновку, либо яблоки зимних видов, твердые, с кислинкой. Непременно потребуются специи — до утиному мясу прекрасно подходят корица, имбирь и темный перец. Ну и, естественно, соль — по вкусу.

Утиную тушку следует за ранее разморозить, но для того, чтоб она не растеряла собственной сочности, лучше делать это медлительно — поначалу подержать ее в холодильнике, потом продолжить размораживание при комнатной температуре. Потом утку следует кропотливо помыть прохладной проточной водой.

В отдельной тарелке готовится смесь для придания птице приятного запаха — специи и соль необходимо кропотливо перемешать, потом натереть приобретенной консистенцией приготовленную тушку.

Дальше следует заняться внутренностью. Яблоки кропотливо очищают от кожицы и косточек и нарезают маленькими кубиками либо дольками. Чтоб они не потемнели, нужно сбрызнуть их отжатым лимоновым соком.

Сейчас можно нафаршировать птицу яблоками. Не следует очень набивать тушку внутренностью, яблоки должны помещаться снутри утки довольно свободно. Разрез на тушке зашивают либо просто скрепляют зубочистками.

Приготовленная тушка кладется на противень спинкой вниз и помещается в духовку, за ранее нагретую до 100 восемьдесят градусов. Утка запеченная готовится достаточно длительно, приблизительно 2:00. При всем этом каждые полчаса птицу следует извлекать и поливать сверху вытопить из нее жиром, так мясо получится намного сочнее. Для подачи на стол готовое блюдо декорируют зеленью, а пикантность таковой мясу даст брусничные варенье.

Еще одним традиционным рецептом кухни многих народов есть утка, запеченная в духовке. Это блюдо готовится достаточно стремительно и представляет собой лучшую кандидатуру куриному мясу, которое в ближайшее время стало очень обширно применяться в кулинарии.

Итак, утка запеченная в духовке. Для изготовления этого блюда пригодится утиная тушка, 1.2 стакана риса, две огромные ложки меда, 100 гр чернослива, 50 г моркови, столько же корня сельдерея, соль и специи по вкусу.

Внутренность готовится последующим образом: рис нужно за ранее замочить в прохладной воде на полчаса. Потом его соединяют с морковью и сельдереем, нарезанными маленькими кубиками, добавляют чернослив, специи и соль. Сейчас внутренность готова.

Утиную тушку нужно немного натереть солью, обмазать медом и нафаршировать приобретенной консистенцией. Потом разрез на тушке нужно заколоть зубочистками либо просто зашить, и выложить утку на противень, кропотливо завернув ее в пищевую фольгу.
Потом противень помещается в за ранее нагретую духовку приблизительно на 2,5 часа. Время изготовления находится в зависимости от того, древняя птица либо юная. Совсем разумеется, что юная утка не только лишь резвее приготовится, да и будет существенно вкуснее.

Утка, запеченная в духовке, станет торжественным блюдом хоть какого стола, гости по достоинству сумеют оценить все старания хозяйки. В дополнение к такому блюду прекрасно подойдет кисло-сладкий китайский соус с кусками ананаса.