Сейчас очень пользующимся популярностью в кулинарии есть карвинг, который представляет собой фигурную резку по фруктам и овощам. В ресторанах различных государственных кухонь такая «резная работа» употребляется достаточно обширно. Но мы на данный момент не будем делать экскурс по меню точек общепита, а познакомимся с теми методами сотворения декорации из овощей и фруктов, которые вам полностью по силам выполнить дома во время подготовки к очередной торжественной даты. Кстати, если в вашей семье есть детки, то привлеките их к прекрасного дизайна блюд — это интересное занятие содействует развитию творческих и трудовых способностей.

Украшение из овощей «Пальма»

«Пальма» может послужить хорошим украшением для хоть какого салата, к примеру, крабового либо мимозы. Салат выложите в салатник горкой и разровняйте. Это будет «остров». Возьмите две длинноватые древесные шпажки (которые обычно употребляют для изготовления люля-кебаб либо домашних шашлыков). Маслины нанизывают на шпажку до самого верха — это будут стволы пальм. Ну, а до самой последней верхней оливки прикрепите листья, для которой подойдет укроп либо петрушка. «Пальмы» закрепите на «острове».

Украшение из овощей «Солнышка»

Вариант 1. Возьмите помидор средней величины, надрежьте у него вершину, но не до конца. Еще сделайте продольный разрез. Сейчас разрежьте вершину на две равные части — это будут крылья солнышка. Сделайте начинку из плавленого сырка, мелко нарезанной зелени укропа и петрушки и зубчика чеснока. Аккуратненько отогните крылышки, выложите в середину приготовленный фарш. Крылышки мало раздвиньте. С веточек укропа сделайте усики солнышка, из майонеза — точки на крыльях и нарисуйте нос и рот. Для производства глазок пойдет огуречная кожица.

Вариант 2. Две помидорки черри разрезать напополам и в каждой половине сделайте 6 отверстий. Вырежьте из маслин кружочки и воткните в отверстия — это будут точки на спинке у солнышка. В каждой половинке сделайте надрезы — «крылышки» вашего съедобного насекомые. Зернышко консервированной кукурузы надрежьте поперек и разверните половинки — это «глазки». Зрачки сделайте из кусочков маслины. Глазки закрепите на половине маслины (это «голова»). Приставьте «голову» к «туловищу» божьей коровки.

Украшение из овощей «Новогодняя елка»

Отрежьте от огурца толстый кружок и укрепите в нем шпажку. Из ломтиков сырной вырезки вырежьте треугольники и начинайте нанизывать на шпажку в виде «еловых веточек». Через каждые 3-4 куска сыра надевайте на шпажку одну оливку. Не запамятовывайте, что елка обязана иметь треугольную форму, означает, каждый последующий ряд кусочков сыра должен вырезаться несколько наименьших размеров. На вершине «елки» укрепите звезду, вырезанную из красноватого перца.

Украшение из овощей «пингвинчика»

Нарежьте морковь кружочками и с каждого вырежьте маленькой уголок. Разделите маслины на те, которые побольше и те, которые гораздо меньше. Огромную маслину разрежьте повдоль и начините мягеньким сыром (к примеру, Альметте) — это будет «туловище». На маслину гораздо меньше («голову») наденьте уголок от моркови — это «клюв». Соберите пингвинчика, нанизав на зубочистку поначалу «голову», потом «туловище», потом «лапы» (кружочки от моркови без уголков).

Украшение из редиса «Пчелки»

От редиски отрежьте для стойкости маленький ломтик. Поперек редиски срежьте маленькие полосы (это «туловище»). По краям сделайте еще два надреза для «крылышек». От целого редиса отрежьте два тонких кружка — это «крылышки», и воткните в надрезы. «Очки» Пчелка сделайте из кусочков маслины.

Декорации из фруктов и овощей также могут играть роль специфичной тары для преподавания салата. К примеру, корзиночку с апельсина вы сможете наполнить ягодами, фруктовым салатом либо мороженым, корзина из арбуза — ассорти из фруктов. Лодочки из болгарского перца, авокадо либо ананаса, заполненные салатом, будут смотреться очень празднично и оригинально. Фортуны вам в ваших кулинарных фантазиях!