Все большей популярностью посреди наших сограждан пользуются различные блюда из курицы. Не считая того, что это мясо относят к диетическим продуктам, оно к тому же смачное и резвое в изготовлении. А рулетики из куриного филе получаются очень нежными и сочными, аппетитно смотрятся и не требуют много времени для изготовления.

Куриные рулетики с грибами и сыром.

Нужные ингредиенты: Филе курицы (1 кг.), Шампиньоны (200 гр.), Большая луковка, творог (100 гр.), Несколько ложек муки, сливки (200мл.), соль, масло, перец.

Изготовления. Луковку чистим и мелко шинкуем. Шампиньоны промываем и нарезаем тонкими ломтиками. На раскаленной сковороде обжариваем 7-8 минут. Куриное филе разделяем на порционные кусочки, промываем и промачиваем лишнюю жидкость салфеткой, отбиваем молоточком. Отбитые куски немного посыпаем перцем и солим. Жесткий сыр натираем на терке. На каждый кусок курицы кладем мало тертого сыра, заворачиваем филе в виде рулетиков. Чтоб не разматывается, фиксируем их зубочистками. Выкладываем на сковороду, добавив растительное масло, малость обжариваем с 2-ух сторон.

Обжаренные куриные рулетики складываем в глубокую форму. Сливки вливаем в небольшую кастрюльку и доводим до кипения, добавляем несколько ложек муки и хорошо перемешиваем венчиком. Подсаливаем, добавляем пережаренные с луком грибы и оставляем еще на пару минут на огне. Жаркой массой заливаем форму с рулетиками. При желании посыпаем размельченной зеленью. Духовку разогреваем, помещаем в нее форму и запекаем при Двести градусах 20-30 минут.

Куриные рулетики с грибной внутренностями.

Ингредиенты: Филе курицы (300-400 гр.), Шампиньоны (300 гр.), Большая луковка (1 шт.), Сливки (200мл.), соль, растительное масло, мало муки, перец.

Изготовления. Шампиньоны мелко порезать (дольками либо кубиками), выложить на за ранее нагретую сковороду, налить растительного масла и поджарить на маленьком огне. Лук очистить от шелухи и порезать маленькими кубиками. Положить к грибам, когда из их выкипит вода, и они незначительно потемнеют. Лук и грибы перемешать поперчить и посолить. При желании можно положить сливочное масло. После того как внутренность поджарится, ее следует выложить из сковороды, чтоб резвее остыл.

Куриное филе промываем и разделяем на плоские куски средней величины. Посыпаем перцем и солью. Каждый кусок немного отбиваем, для того чтоб не разрушить мясо, используем пищевую пленку. На середину отраженного куриного филе кладем незначительно грибной внутренности и заворачиваем рулетики, чтоб не разматывается, используем зубочистки. Каждый рулетик обваливают в муке и обжариваем, добавив растительное масло, на раскаленной сковороде со всех боков. После того как появится аппетитная золотистая корочка, выкладываем рулетики куриные в металлический котелок либо глубокую сковороду, заливаем сливками и тушим на небольшом огне при закрытой крышке около получаса.

Куриные рулетики с помидорами и перцем.

Ингредиенты: Филе курицы (900 гр.), Помидоры (300 гр.), Базилик, болгарский перец (100-150гр.), Перец, соль.

Изготовления. Помидоры промыть, снять с их кожицу, порезать маленькими кусками. Из перца удалить семечки и плодоножки, также мелко порезать. Положить приготовленный перец, помидоры и промытые размельченные листья базилика в отлично нагретую сковороду (можно малость добавить масла) и тушить пока масса не начнет густеть. Выложить овощную начинку из сковороды в тарелку для остывания.

Куриное филе разрезать на маленькие по размерам куски и при помощи пищевой пленки отбить, приправить специями и солью. Бросить на некое время мариноваться.

В середину каждого отраженного куска курицы положить овощную начинку и завернуть рулетиками. Закрепить при помощи зубочисток либо перемотать нитками. Рулетики плотно уложить в форму для запекания. При желании залить томатным соком либо перемолотыми (натереть на терке) свежайшими помидорами. Запекать в духовке 40 минут. Температура запекания Двести 20 градусов.