Суп — это очень распространенное блюдо, потому что без него просто не представляется настоящий обед. Употребляют его в качестве первого и основного блюда том, что суп оказывает благотворное воздействие на пищеварительную систему. Мясной бульон и находящиеся в нем овощи содействуют возбуждению аппетита и наилучшему усвоению еды.

Варка супов совершенно не непростой процесс, нужно только знать рецепт изготовления, а можно и мало пофантазировать.

Предлагаю несколько обычных рецептов супов, которые являются довольно питательными и полезными.

Суп из утки с пшеном

Суп из утки выходит очень сытным, благодаря жирному бульончик.

Нам пригодится: средняя утка, стакан пшена, малость корня сельдерея, маленькая морковь, средняя луковка, корень петрушки, два лавровых листа, 10 горошин перца, молотый перец, свежайший укроп и соль.

Изготовление супа: кропотливо перебираем и промываем пшено в большенном количестве воды, выкладываем его в сито и даем стопроцентно стечь воде.

В утки вынимаем внутренний жир и измельчаем. Жира нам пригодится три столовых ложки.

Разогреваем сковороду, кладем две столовые ложки утиного жира, добавляем мелко шинкованной лук и обжариваем, пока он не станет золотистым. Потом засыпаем пшено и продолжаем обжаривать еще минут 5.

Утку укладываем в кастрюлю, заливаем водой, бросаем половинку неочищенной луковки и ставим на огнь. Как вода закипит, уменьшаем огнь и варим 5 минут. После чего утку вынимаем, а отвар выливаем.

Берем кастрюлю с толстым дном, выкладываем оставшийся жир, нарезанную морковь и сельдерей, немного обжариваем. Добавляем нарезанную на куски утку, заливаем 2-мя литрами воды, доводим до кипения и снимаем образовалась пенку. Кладем лавровый лист, горошины перца и варим около часа на слабом огне.

Подаем суп из утки к столу в жарком виде, прямо с плиты, посыпав зеленью.

Суп из утки с лапшой

Нужные ингредиенты: тушка утки, Триста гр лапши, три литра воды, две средние моркови, корень петрушки, две луковки, 20 5 г сливочного масла, четыре ложки зеленоватого горошка (консервированного), несколько маслин, свежайшая зелень петрушки и укропа, два лавровых листа, 10 горошин перца и соль.

Изготовление: утку хорошо промываем под струей незапятанной воды, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем горошка перца, размельченный корень петрушки и ставим варить на огнь. Варим пока мясо утки не станет мягеньким.

Готовое и охлажденное мясо режем кубиками, а в бульоне варим лапшу.

Шинкуем лук, нарезаем кубиками морковь и обжариваем на сковороде, на сливочном масле. Потом добавляем нарезанные маслины и зеленоватый горошек.

В бульон, где варится лапша, выкладываем зажарку, куски мяса и лавровый лист. Все солим по вкусу, перчим и варим около Пятнадцать минут на слабом огне.

Разливаем суп из утки по тарелкам и украшаем зеленью.

Суп из тунца

Этот супчик готовится достаточно стремительно и просто.

Нам пригодится: баночка тунца в масле, 3-4 средних картофелины, одна морковь, головка репчатого лука, пучок сельдерея, специи и соль по вкусу.

Изготовление: очищенный картофель нарезаем средними кубиками, морковь натираем на терке, лук шинкуем тонкими полукольцами.

Ставим кастрюлю на огнь и после того, как она закипит бросаем картофель, солим и варим 10 минут. После чего, добавляем морковь, лук и продолжаем варить, пока не будет готов картофель.

За пару минут до готовности добавляем тунец, мелко нарезанный сельдерей и оставляем суп настояться в течение 10 минут.

Приведены рецепты супов довольно сытные, смачные и, главное, содержат в себе продукты, которые всегда под рукою. Занесите обилие в ваше каждодневное меню и побалуйте собственных близких смачными блюдами.