<! — @ Page {size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Рыбу ест меньше людей, большая часть предпочитает разные виды мяса, но это совсем не гласит, что она не смачная, не насыщает либо в ней нет нужных веществ — все полностью напротив. Большая часть желало бы созидать на торжественном столе соленую красноватую рыбу и ее икру на кусочке белоснежного хлеба с маслом. Такое полезное и смачное блюдо можно без помощи других приготовить дома. Не верите, что засолка горбуши в домашних критериях может быть? Ну что ж, начнем …

Как засолить без помощи других красноватую рыбу дома

Пункт 1

Покупаем рыбу верно

Для того чтоб рыба была смачной, она должна быть обычно свежайшей. Для этого идем за покупками на ближний торговый рынок либо в магазин, чтоб приобрести цельную тушку, к примеру, горбуши. Никогда не берите разделанную рыбу, без плавников либо головы. Все это нужно удалить дома самим. Лучше покупайте замороженную либо охлажденную, которая не подвергалась разморозке. По другому засолки горбуши в домашних критериях завершится кулинарной неудачей. Но вы, вероятнее всего, прислушались к нашим советам и приобрели восхитительную рыбу.

Пункт 2

Готовим горбушу к засолке

В этом случае, если наша рыбка заморожена, то положите ее размораживать на несколько часов, но ни в коем деле не пробуйте разморозить в микроволновке, по другому засолки горбуши в домашних критериях не получится. Пока тушка размораживается, подготовьте все, что вам пригодится для засолки: смесь для засолки, ножницы, ножик, емкость для рыбы, гнет. В качестве емкости используйте эмалированную либо пластиковую посуду. Железной посудой лучше не воспользоваться, потому что наша рыбка может приобрести привкус. Чем возьмите острый и размеров, а чтоб отрезать плавники используйте ножницы. Берем соль огромную, потому что, в отличие от маленькой, она поглотит воду намного лучше и даст рыбе солиться в своем соку. Также берем сахар в примерном соотношении Три к Один — три части сахара, одна часть соли. Учтите что на один килограмм красноватой рыбы вам будет нужно приблизительно три ложки консистенции. Можно тушку взвесить, можно сделать все на глаз, потому что рыба обладает уникальным свойством, и она не возьмет в себя избытки соли, но все равно не нужно переборщать. Также можно добавить Три лавровых листа на Один тушу, 5 горошин темного ароматного перца, можно использовать особые консистенции. А в качестве гнета возьмем ординарную трехлитровую банку с водой. Таким макаром происходит засолки горбуши в рассоле.

Пункт 3

Обрабатывал нашу рыбку

Смесь у нас готова, и рыба на столе. Отрезаем ей голову, ножницами — плавники, ножиком разрезаем брюшко и вычищаем внутренности. После того как разрезали и очистили брюшко, ножницами слева и справа разрезаем от позвоночника, пред нами остается тушка рыбы с костями, которые аккуратненько удаляем. Сейчас режем тушку напополам, если она большая, если маленькая, то так оставим полностью.

Пункт 4

Солим рыбу

У нас лежит на столе туша рыбы с кожей. Если у вас планируется засолки горбуши в масле, то последующий совет вам. Раскрываем рыбу и ровно сыплем смесь, горошины перца и лавровый лист закладываем перед укладкой рыбы в посуду. Сейчас распределяем рыбку в емкости, накрываем гнетом и ставим рыбу в теплое место, можно здесь же, на кухне, бросить на парочку часов, а потом убираем в холод. Ссылка горбуши в домашних критериях удалась! И уже через день вы сможете подавать рыбку к столу. Если вы солите кету либо горбушу, то они не будут такими жирными, как форель либо семга. Для этого их можно полить маслом. Все инструменты, которыми вы воспользовались в изготовлении, нужно очень кропотливо и не один снова помыть, используя моющее средство. Если вы этого не сделаете, то может остаться запах рыбы.

И в самом конце — приятного вам аппетита. Вот как! Перед употреблением не забудьте полить горбушу соком лимона, самую малость. Это даст необыкновенную пикантность блюду!