Все продукты имеют собственный срок хранения, который гарантирует нам употребления здоровой и полезной еды. Срок годности яиц впрямую находится в зависимости от даты их производства и критерий хранения.

На яичка, произведенные на больших птицефабриках, всегда ставится дата, которая показывает то время, когда они были снесены курицей. Конкретно от этой даты необходимо отсчитывать срок хранения этого продукта. Сбалансированный вариант покупки яиц — приобретение их в фирменных коробках, на которых всегда указывается дата производства. В данном случае вы гарантированно купите только свежайший продукт. Если же вы покупаете яичка на рынке, используйте их в течение недели, так как непонятно, когда они были снесены и когда завершится срок их хранения. Если они приобретены в торговой сети, и на упаковке стоит дата данным магазина, это показывает не на время производства яиц, а на время их фасовку. В этом случае, если на упаковке не указана дата производства, их нужно резвее использовать.

Сроки хранения товаров следует придерживаться всегда, так как употребление просроченной еды может принести организму большой вред. Если вы не убеждены в свежести яиц, при изготовлении хоть какого блюда разбивайте их в отдельную мисочку либо чашечку. Так вы можете найти испорченное яичко, которое имеет противный запах и ненатуральный вид. Благодаря таковой процедуре вы не испортите блюдо и защитите себя от отравления.

Неплохой способ определения свежести яиц — погружение их в стакан с водой (прохладной). Свежайшие опускаются на дно и принимают горизонтальное положение. Если они опускаются в воду в наклонном положении — им больше недели. Яичка остаются в вертикальном положении либо на плаву — просроченные. Таковой способ определения степени свежести основан на свойстве яиц с течением времени наращивать воздушную камеру снутри скорлупы, потому — чем лучше они плавают, тем подольше их хранили.

Срок хранения яиц зависит и от места. Так, если они находятся в комнатных критериях либо кладовой, срок сокращается до Один недели. В холодильнике они сохраняются до 6 недель (для этого в холодильнике предусмотрены особые ячейки). Лучший срок годности яиц (сырых) — 28-30 дней. При хранении этого продукта следует избегать резкой смены температур. Для хранения применимы только целые яичка. Если они треснувшую скорлупу, существует риск проникания вовнутрь нее бактерий, находящихся на поверхности. По этой же причине нельзя закладывать на хранение и те яичка, которые имеют очень грязную продуктами жизнедеятельности курицы скорлупу, так как через поры в ней бактерии способны просачиваться вовнутрь.

Срок годности яиц без скорлупы зависит также от места и температуры. Желтки в холодильнике хранятся 3-4 денька, белки — до 5 дней. Нужно плотно закрывать емкость с такими продуктами пищевой пленкой либо крышкой, так как они могут просто засохнуть.

Срок годности яиц, сваренных вкрутую, — до Семь дней (в холодильнике). При хранении такового продукта следует защищать его от проникания разных запахов через поры в скорлупе. Для этого необходимо крутить яичка пищевой пленкой. Лучше располагать их в боковой двери. Хранить следует только яичка со всей скорлупой. При комнатной температуре таковой продукт хранится менее Двенадцать часов.

Яичка различают:

— диетические — сохранялись до Семь дней (после производства);

— столовые свежайшие — до 30 дней;

— охлажденные — находились в холодильнике более 30 дней.

Срок годности оказывает влияние и на методы использования этого продукта в кулинарии. Так, для изготовления блюд с внедрением сырых яиц (без термообработки), применяется только диетический продукт. Так как при применении продолжительно сохранялись яиц появляется риск заболевания сальмонеллезом.