Соевые продукты — не уникальность на русском рынке. За последние пару лет употребление сои подросло в 10-ки раз благодаря ее уникальным свойствам. Соя и соевые продукты являются универсальным источником белка и жира, на биологическом уровне активных веществ, витаминов …, а поэтому постоянное их употребление способно освободить от сердечно-сосудистых болезней, лишней массы тела и многих других заморочек со здоровьем. Естественно, нельзя сказать, что соя — безупречный продукт, никчемные вещества в ней тоже находятся, но их дезактивация происходит в процессе термообработки.

Одним из более всераспространенных на русских прилавках соевых товаров является Фучжи, так именуемая спаржа по-корейски. Естественно, ничего общего у данного продукта с этой спаржей нет, поэтому спаржа по-корейски — это всего только полуфабрикат, делается из соевого молока, томят на слабом огне. Появляется на поверхности молока пенку собирают, после этого прекрасно высушивают. При высыхании эта пенка растягивается и сморщивается, становясь похожей на натуральную спаржу.

Многие спросят, что собой представляет соевое молоко? На самом деле, это рядовая соя в вареном виде, которую размельчают до однородного состояния, подобного молоку. Изготовление такового молока сводится к тому, что сушеную сою течение определенного времени настаивают в воде (замачивают), потом варят, выдерживая нужные пропорции воды и сои, кропотливо перетирают и процеживают. При всем этом вкус соевое молоко как такового нет, а вот цвет и запах — довольно натуральные.

Спаржа по-корейски — совершенно другое дело, ее вкус Пиканто. Но полюбилась она российскому потребителю не только лишь своим необычным вкусом, да и полезностью, которую несет для организма. Сначала, корейский спаржа богата белком, который, как понятно, является важным компонентом пищевого рациона. И хотя по пищевой ценности соевые белки не могут на сто процентов поменять мясные, все таки уступают они им не намного. Соевый белок содержит огромную часть, кроме метионина, неподменных аминокислот, также способен задерживать лучший баланс азота в организме человека.

Изофлавоны, вещества, входящие в группу фитоэстрогенов, также содержит спаржа по-корейски. Полезность этих веществ проявляется в их изобретательному эстрогеноподобное действие, когда наблюдается недочет либо излишек собственных гормонов. Употребление соевой спаржи благоприятно в период климакса и ПМС у дам, при нефункциональности яичников либо недоразвитии молочных желез. Более того, изофлавоны являются красивыми антиоксидантами и антиканцерогенное, что в особенности принципиально при онкологических болезнях.

Нужная спаржа по-корейски и во время целебной диеты при язвенной заболевания. Благодаря содержащимся в ней лецитина, соевое спаржа препятствует скоплению токсинов и жиров в печени, усиливая при всем этом ток желчи. А входящие в ее состав соевые жиры полностью не содержат холестерина. Таким макаром, благодаря низкой калорийности, высочайшей диетической ценности, также благотворному воздействию на обменные процессы, спаржа по-корейски является безупречным продуктом для людей с нарушенной работой ЖКТ, сладким диабетом и ожирением.

Как и многие другие продукты растительного происхождения, соевое спаржа богата клетчаткой, которая улучшает перистальтику кишечного тракта, выводит вредные соединения из организма (токсины, холестерин, радионуклиды, соли томных металлов) и восстанавливает пищеварение. При всем этом блюда из корейской спаржи отличаются отменным вкусом. Благодаря этому спаржа по-корейски, полезные характеристики которого довольно пространны, а вкусовые свойства достойны наивысших похвал, обширно применяется в изготовлении многих деликатесов.