Поднимите руки, кто не любит жареные пиржки. Не много верится, что кто-то подымет. Так как это объедение. Правда, не все знают, как печь пирожки в духовке, и многие и не думают, главное, чтоб они стояли на столе. Пироги можно готовить по-разному. Можно поджарить на сковороде на растительном масле, а можно и запекать в духовке. Кому как нравится.

Разглядим, как печь пирожки в духовке с разной внутренностями. Сначала нужно приготовить тесто, которое является принципиальным моментом в выпечке пирогов. Этот процесс довольно непростой, но он того стоит. Отлично приготовленное тесто — залог смачных пирожков, с какой бы внутренностью они ни были.

Берем одну ложку сахара и растираем в ней 30 граммов дрожжей. Растираем до того времени, пока не пропадут кристаллы сахара. В случае, если дрожжи вынутые из холодильника, они должны дойти до комнатной температуры сами по для себя. Разогревать их принудительно не нужно. Это одно из правил, как печь пирожки с верно приготовленного теста.

Дальше в посуду с дрожжами наливаем молоко и кладем муку. Количество ингредиентов будет зависеть от того, как много вы решили печь пирожки. Содержимое емкости медлительно перемешиваем, при этом мешаем в одну сторону, не меняя направления. После чего отставляем посуду в сторону, пусть доходит, а в это время в другой чашечке либо тарелке разбиваем куриные яичка, количество, снова же находится в зависимости от того, сколько будете готовить. К примеру, разбиваем три яичка, добавляем одну чайную ложку соли и три столовые ложки сахара. Все это перемешиваем и добавляем в первую емкость с дрожжами, молоком и мукой. После смешивания насыпаем муку, 700-800 г хватит. И сейчас эту массу начинаем мяты руками.

О том, как печь пирожки в духовке, неважно какая хозяйка знает наверное, но не все из их до конца управляются с тестом. Потому тесто бывает то жестким, то «резиновым». Чтоб такового не случилось, следуем правилам. Дальше растапливаем сливочное масло, гр 200-300, добавляем растительного (чтоб пирожки не засыхали), и всю эту смесь, понемногу добавляем в тесто. Готовое тесто закрыть крышкой и поставить в теплое место, лучше к батарее. По ходу созревания тесто нужно несколько раз осадить на место, потому что оно в тепле начнет подниматься.

После того как тесто подошло, на стол насыпаем малость муки. Почему незначительно? Чтоб пирожки не утратили легкость. Сейчас о том, как печь пирожки в духовке после их полной подготовки. На противень раскладываем заготовки, смазываем их молоком и ставим в духовку. Временами поглядываем в смотровое окно. Если у вас не плохая духовка, то пирожки будут румяниться идиентично. Главное не упустить, но вкупе с тем и не вынимать из духовки ранее. Повторяю, находится в зависимости от духовки.

Как печь пирожки с картошкой, думаю, понятно многим. Поначалу также готовится тесто, как было сказано выше. Потом внутренность. Чистится нужное количество картофеля и относится вариться. В конце варки нужно посолить по вкусу. Потом готовим посуду и выкладываем туда вареную картошку. Добавляем в него молоко и разбиваем одно-два куриных яичка. Содержимое емкости начинаем толочь. Разминать картофель нужно до таковой степени, чтоб не было крупинок и комков, от этого будет зависеть качество пирогов. После изготовления внутренности начинаем лепить пирожки и раскладывать их на противень. Также смазываем их молоком либо консистенцией яичка и воды, даем мало отстояться, чтоб они пропитались, и начинаем выпекать.

Сейчас, зная как печь пирожки в духовке, можно их пожарить и на сковороде. Кому-то пирожки, жаренные на сковороде, нравятся больше. Они сочнее, привлекательнее снаружи. Корочка у их хрустящая. Другими словами — на вкус и цвет товарищей нет. У кого какие предпочтения.

И, все же, вроде бы ни были приготовлены пирожки, они никогда не задерживаются длительно. Так как это смачно.