Грузди в нашей стране всегда были самыми возлюбленными грибами, известными в кулинарной науке и идеальнее всего проявляют себя в разных блюдах. Более того, груздь (носивший гордое заглавие «Царя грибов») в течение многих десятилетий числился единственным достойным для засола. И сейчас соленые грузди рецепт предлагает приготовить очень благоуханно, позволив передать соответствующий запах (отдаленно припоминает фруктовые ноты) и смачно — благодаря тому, что мякоть во время засолки становится сочным и мясистым. Из грибов готовятся отменные блюда — в том числе и именитые грузди в сметане, и каждое из их по калорийности и вкуса фактически превосходит даже блюда из мяса, что делает их реальным украшением хоть какого стола.

Соленые грузди рецепт обычно предлагает готовить длительно, потому что нужно, чтоб рассол стопроцентно просочился в структуру грибов, а потом готовое блюдо отлично настоялось. Таким макаром, рассчитывать на то, что смачные грузди получится испытать сходу после остывания, не стоит — подождать придется приблизительно 2-3 месяца. Нужно взять грибы (5 кг.), Хрен (50 гр.), Соль (250 гр.), Чеснок (6 зуб.) И зелень. Грузди следует на полчаса залить водой, после этого кропотливо отмыть, прополоскать под проточной водой и опять залить — на Три денька, при этом поменять воду необходимо каждое утро и каждый вечер. Через Три денька грибы можно разрезать на большие ломтики (экземпляры маленького размера допускается бросить целыми). Дальше можно вымыть, очистить и измельчить зелень, корень хрена и чеснок, после этого приступать к укладке всех ингредиентов — в плоскую пластиковую емкость нужно уложить слоями ломтики груздей, перемежая их слоями соли и специями с зеленью. В конце соленые грузди рецепт предлагает выслать под гнет на двое суток, в течение которых блюдо пару раз перемешиваются. По истечении назначенного срока их можно разложить в стерилизованные банки, закатать и бросить на 2-3 месяца.

Очень смачные, и в особенности уместны при соблюдаемого всеми христианами поста грузди с сметане. Взять для изготовления этого восхитительного блюда необходимо грузди — за ранее засоленные (300 гр.), Лук (70 гр.) И сметану (50 мл.), Также специи и зелень. Избранные для этого салата соленые грузди рецепт советует за ранее залить прохладной водой, через полчаса процедить и измельчить. Потом грибы можно смешать с луком, очищенным и нашинкованным, приправить по вкусу и заправить нежирной сметаной. Увенчанное зеленью блюдо, непременно, приятным украшением стола и истинной «наслаждение для желудка».

Если охото приготовить что-то смачное, сытное, что придется по вкусу всей семье и будет готовиться достаточно стремительно, стоит поразмыслить о пирог с солеными грузди. Для него нужно приготовить тесто (можно приобрести готовое тощий), грибы (900 гр.), Лук (5 гол.), Масло растительное (100 мл.), Соль и перец. По желанию можно взять незначительно крепкого темного чая, для того чтоб смазывать пирог. Соленые грузди нужно помыть, измельчить, обжарить вкупе с луком на сковороде, пока смесь не приобретет ровненький золотисто-коричневый «оттенок». Дальше грибы можно будет посолить и присыпать перцем, кропотливо перемешать и выкладывать на тесто, раскатанное и переведено на смазанный маслом противень. Края теста следует сделать пышноватыми, чтоб аппетитный и благоуханный сок из внутренности не вытекал. Пирог в духовке должен готовиться приблизительно полчаса, а чтоб его поверхность заполучила прекрасный цвет, за 10 минут до отключения огня, ее нужно смазать крепким чаем.

Как видно, из соленых груздей можно приготовить самые различные блюда. Российская кулинария — это и грибы фаршированные рецепты, и внутренности для пирогов, и различные салаты, и гарнир к главным блюдам, также нанизанные на шампур грибы на мангале рецепт. И все это очень смачно, благоуханно и принудит запамятовать вообще обо всем, не считая собственного желудка и вкусовых рецепторов.