Как все любители особенных солененькое блюд, я просто обожаю соленую селедку. Ранее брала ее в магазине, а последние несколько лет солю сама и, поверьте, выходит просто несравненно смачно. В отличие о той сельди, продукты, в без помощи других приготовленной рыбе я могу регулировать количество соли и разных специй. Выходит красивая сельдь пряного засола, теплая и благоуханная. В общем, делюсь рецептом домашней соленой и маринованной сельди, также тем, что из нее можно приготовить.

Соленая сельдь: рецепт изготовления в домашних критериях

Это очень обычной рецептик для ленивых. Покупает Три сельди. Промываем их, очищает от внутренностей. Смешиваем полкило соли и 10 г хмели-сунели, сухой укроп по вкусу. Натираем этой консистенцией сельдь снаружи и снутри. На дно кастрюли высыпаем половину осталась консистенции и выкладываем туда сельдь. Сверху тоже засыпаем. Через день сельдь необходимо помыть.

Маринованная сельдь: рецепт изготовления в домашних критериях

Килограмм свежайшей сельди очищаем, снимаем кожу и режем на порционные куски. Потом готовим маринад. Для него мы режем полукольцами три луковки, посыпаем их Три малеханькими ложками сахара, Два большенными ложками соли, насыпаем щепотку темного перца, поливаем эту смесь Два ложечками уксусной эссенции, Два ложками майонеза, 10 стол. ложками воды и половиной стакана масла растительного. Все это доводим до кипения, немного остужают и заливаем рыбу. Время маринада — 20 четыре ч. После чего селедку можно будет подавать на стол либо готовить из нее какое-то блюдо.

Соленая сельдь: рецепт канапе

На закуску к пиву можно приготовить очень смачные и нежные мелкие бутерброды с селедкой. 30 г масла сливочного на водяной бане доводим до комнатной температуры и смешиваем с порезанным укропом (4 огромные веточки без стеблей). Темный либо ржаной хлеб режем на маленькие ломтики, удаляя корочку. Два куска филе соленой сельди необходимо порезать на куски, надлежащие размеру хлеба. От 1-го лимона отрезать Два тонкие пластинки и каждую поделить на 6 частей. На хлеб намазываем укропное масло, кладем кусок селедки и лимончик. Украшаем мелко веточкой укропа. Канапе готовы.

Соленая сельдь: рецепт салата со свеклой

Две сельди необходимо порезать на тонкие куски. Три среднего размера свеклы необходимо отварить до готовности, очистить и порезать соломкой. Две луковки порезать кольцами и сбрызнуть уксусом. 5 белков тоже порезать соломкой. Все ингредиенты смешиваем и заправляем соусом. Соус готовится так: 5 желтков растираем с ложечкой сахара, добавляем 100 50 г натурального йогурта без фруктов и ложечку горчицы.

Соленая сельдь: рецепт салата с орешками и яблоками

Полкило сельди необходимо вымочить с молоке и прокрутить через мясорубку с Один яблоком (его необходимо очистить и удалить семечки), 2-мя яичками, Пятнадцать грецкими орешками и большой луковкой, за ранее пассеровать. Эту смесь необходимо выложить в селедочницу и сформировать в форме сельди. Сверху посыпаем обрубленным яичком и порезанным зеленоватым луком.

Соленая сельдь: рецепт салата с грибами

Режем Два сельди на куски, складываем в салатник и заливаем подсолнечным маслом (100 мл), смешанным с ложкой уксуса и половиной ложечки горчицы. Сверху выкладываем порезанный полукольцами луковку (ее можно за ранее минут на Пятнадцать замочить в уксусе) и Триста г грибов маринованных (если маленькие — можно целые, если большие — порежьте). Сверху посыпаем нарезанным луком и петрушкой.

Соленая сельдь: рецепт салата с кукурузой и кислыми яблоками

Четыре соленые сельди режем на мелкие куски. Два новых помидора обдаем кипяточком, снимаем кожицу и режем. Нарезаем Два кислых яблочка и поливаем их соком лимона. Режем кольцами Один луковку. Четыреста г кукурузы консервированной и Триста г мандаринов консервированных отдаляем от маринада. Смешиваем все ингредиенты и поливаем соком лимона. Раскладываем на блюдо листья салата и выкладываем на их получившуюся смесь. Необыкновенный ласковый салат готов.