Кто не пробовал шампиньоны в сливочном соусе, тот много растерял! Это слово в переводе с французского значит грибы. Они очень полезны для нервной системы, делают лучше работу сердца, крепят мускулы и полезны для кожи.

Шампиньоны — реальная природная кладовая. Это источник белка и органических кислот, минеральных веществ и витаминов, фосфора, также железа, калия и цинка. Низкая калорийность делает их чуть не безупречным продуктом. Какие только блюда не готовят с этими грибами. Это самые разные супы, закуски, салаты, соусы … В особенности смачно получаются шампиньоны в сливочном соусе.

Для изготовления этого блюда необходимо взять один килограмм грибов, одну головку репчатого лука, пучок петрушки, малость белоснежного вина и сметаны (по три столовые ложки), лавровый лист, тимьян свежайший и сушеный (щепотка), столовую ложку муки, малость соли и перца. Чтоб приготовить шампиньоны в сливочном соусе, необходимо очистить грибы, вымыть и порезать. Петрушку помыть, потом обсушить и порубить. Мелко порезать репчатый лук.

Разогреть масло на сковороде и потушить в нем лук, пока не станет прозрачным. Потом добавить петрушку, накрыть крышкой и еще незначительно потушить. Добавить ложку муки и размешать, всыпать шампиньоны и опять перемешать и поджарить минутки три, безпрерывно помешивая. Добавляем перчик и щепотку соли, вино, лавровый лист и тимьян. Блюдо необходимо накрыть крышкой и тушить восемь минут. После чего необходимо добавить сметану и стремительно перемешать. Как соус закипит — сковороду с огня нужно снять.

При подаче на стол блюдо декорируют свежайшим тимьяном. Из данного набора товаров выходит четыре порции. Шампиньоны в сливочном соусе можно подавать с булочками, либо с хоть каким гарниром. А можно использовать это блюдо как добавку к основному, к примеру, к курице.

Можно приготовить шампиньоны в сливках. Для этого необходимо приобрести в магазине замороженные грибы (1 пакет), разморозить их и положить на нагретую сковородку. Поджарить грибы необходимо, пока не улетучится фактически вся жидкость. потом порезать кольцами лук и обжарить его в кипящем масле на другой сковороде.

Когда грибы будут готовы, добавляем к ним обжаренный лук, 100 граммов сливок (можно взять сметану либо майонез), мускатный орешек, посыпаем перцем и солью. Смесь необходимо варить, безпрерывно помешивая, до загустения. Заместо замороженных шампиньонов можно взять и свежайшие, но в данном случае время для изготовления данного блюда возрастет.

Можно приготовить это блюдо в мультиварке. Положите в кастрюльку растительное масло и крупно нарезанный репчатый лук и включите режим «выпечка». Когда лук незначительно подрумянятся, добавьте нарезанные шампиньоны и продолжайте поджарить еще в течение пятнадцати минут. Потом добавьте сливки, соль и незначительно перца и поставьте мультиварку на режим «тушение» на полчаса. Получится очень смачная подливка к макаронам. Для этого рецепта необходимо взять 500 граммов новых шампиньонов, лука две головки, растительное масло, 100 мл сливок, по вкусу перца и соли.

Можно приготовить цели шампиньоны со сливками. Берем последующие продукты: цели свежайшие грибы — 500 граммов, жирные молочные сливки — 100 граммов, две головки репчатого лука, сыр — на глаз (можно взять хоть какой), зелень укропа и по вкусу соль и перец. Грибы кинуть в кипящую воду и варить три минутки на тихом огне. Потом налить масло в сковороду и положить нарезанные лук и шампиньоны. Через 5 минут необходимо влить сливки, но так, чтоб они стопроцентно покрыли грибы. Варить, пока сливки практически стопроцентно улетучится (должно остаться мало на деньке) и засыпать сверху натертым сыром. После того, как сыр расплавится, можно посыпать укропом и ставить на стол.

Можно приготовить еще много смачных блюд с шампиньонами. Приятного аппетита!