Достаточно нередко в ежедневной жизни мы слышим такое понятие как «цельное молоко», но не все знают, что же все-таки это такое. Эта статья даст ответы на многие вопросы, которые нередко появляются у юных мам и хозяек со стажем.

Итак, цельное молоко — это молоко, так сказать, «из-под коровы», с естественной жирности, без проведения над ним каких-либо манипуляций. Повстречать такое молоко в гипермаркетах фактически нереально. В главном оно продается на рынках либо в специализированных магазинах, работающих с определенными фермерами, которые и поставляют молоко для реализации.

Цельное молоко очень полезно для организма. Био и хим состав этого продукта очень богат. В нем содержатся все известные населению земли витамины, огромное количество жирных кислот, аминокислот, минералов и микроэлементов. Все составляющие в нем так отлично сбалансированы, просто усваиваются в организме человека, тем содействуя росту костной ткани, развитию и поддержке принципиальных актуальных функций.

Ученые, проводя исследования, подсчитали, что, выпивая в денек два стакана цельного молока, взрослый человек покрывает суточную норму белка на 30%, калия — на 50%, фосфора и кальция — на 75%. А по нормам, которые были разработаны РАМН, один человек в течение года должен принять более 100 шестнадцать кг цельного молока.

На данный момент часто можно повстречать людей, страдающих от аллергии на этот продукт, а поточнее на протеины, находящиеся в нем. В данном случае из рациона исключаются все продукты, содержащие молоко. Но бывает и такое, что организм негативно реагирует на молочное, а анализ крови не указывает наличие аллергии. Это может гласить о том, что у человека лактозная непереносимость. Обычно при схожих диагнозах малозначительное количество молокосодержащих товаров все таки можно употреблять в еду, не опасаясь реакции со стороны организма.

Все вышеупомянутое относится только к истинному цельного молока, отыскать которое в наших мегаполисах довольно проблематично. В главном прилавки заполнены пастеризованным, стерилизованным и восстановленным из сухого молоком. Пастеризованное — молоко, которое в течение 30-40 секунд выдерживается при 70 градусах. Оно более приближено к целостному, и срок его хранения — всего несколько суток. Стерилизованное — греется до высочайшей (140 градусов) температуры и стремительно охлаждается, сохраняется в течение нескольких месяцев. Молоко, восстановленное из сухого, просто говоря, делают из разбавленного водой порошка. Порошок получают в итоге сушки молока с внедрением жаркого (170 градусов) воздуха. Такое молоко сухое цельное можно хранить до Восемь месяцев.

Избрать высококачественный и нужный продукт можно, независимо от того, живете ли вы в большенном городке либо небольшом поселке, главное — знать некие хитрости.

  1. Пристально читайте всю (в особенности написанную маленьким шрифтом) информацию, обозначенную на упаковке. Обычно данный цельное молоко можно приобрести в упаковке с надписью «отборное цельное». А вообщем, согласно ГОСТу, только целостный продукт (жирность более 2,6%, массовая толика белка более 2,8%) можно именовать молоком, все другое — это молочный напиток. Но очень нередко производители третируют этим эталоном.
  2. Доброкачественную молочную продукцию разливают в стеклянную тару, где она защищена от сторонних вкусов и запахов, не теряет собственных нужных параметров.
  3. Более свежайший продукт обычно располагают подальше от покупателя, а тот, у которого срок годности исходит со денька на денек, стоит в первых рядах.
  4. Покупая цельное молоко на рынке, требуйте заключение лаборатории.
  5. Домашнее молоко в главном продают в пластмассовых бутылках. Это позволяет нам разглядеть его цвет. Не плохое молоко — белоснежного цвета, присутствие голубого колера свидетельствует о том, что продукт был разведен водой. Также следует направить внимание на чистоту — наличие черных вкраплений гласит о том, что продукт не был отлично процеженный, и в нем осталась грязь.