Сельдерей — это овощ с перьеобразними листьями и длинноватыми стволами, владеющий резким, соответствующим запахом. До XVII века сельдерей использовали только для декорации стола либо как лечебное растение, и только позже уже стали использовать по прямому предназначению.

Вправду сельдерей помогает при многих болезнях, к примеру, используется при высочайшем давлении и ревматизме, также заболеваниях мочевого пузыря, желудка и других. Сельдерей — это источник клетчатки, в нем содержится много минеральных веществ и витаминов. В текущее время выращивают черешковый, листовой и корневой сельдерей. Рецепты, описанные ниже, обыкновенные и доступные в изготовлении.

Салат из сельдерея с куриной грудкой

Берем две куриные грудки, Двести г хоть какого сыра, Двести граммов корневого сельдерея, два яблока, пучок листового салата, 50 г майонеза. Поначалу подготовим корневой сельдерей (рецепты могут быть различными, но метод подготовки корневого сельдерея один): его необходимо очистить ножиком и порезать тонкими полосами. Этим же методом нарезаем яблоко. Нарезаем кубиками сыр, но можно и полосами, как овощи. Куриные грудки варим до готовности и также нарезаем полосами. Непременно повдоль волокон. Листья салата необходимо нарвать руками, а позже все ингредиенты можно смешать в салатник. Солим, посыпаем черным свежемолотым перцем и заливаем майонезом. Можно заместо майонеза использовать йогурт. Таковой необыкновенный салат можно приготовить на новогодний праздничек.

А вот летом, чтоб приготовить салаты, в каких содержится корневой сельдерей, рецепты очень не необходимы — добавляете все, что вырастает на огороде и в любом количестве. К примеру, в ваш возлюбленный салат с помидорами и огурцами можно добавить сельдерей. Как вы его обычно готовите? Смешиваете помидоры, огурцы, зеленоватый лук, укроп, нередко еще редис и болгарский перчик. В общем, все, что можно вырастить на собственном огороде. И заправляете по настроению — время от времени майонезом, время от времени маслом, а в большинстве случаев — сметаной.

Сельдерей даст незначительно необыкновенного вкуса в обычный салат — ведь время от времени так охото чего-то нового!

Вот очередной очень неплохой салатик, исключительно в нем употребляется сельдерей черешковый. Рецепты изготовления с этим видом овоща так же не особо сложные. Отвариваем куриное филе и режем на кусочки. Очищаем от семян болгарский перчик и нарезаем его кубиками (в эталоне перец должен быть желтоватого цвета). Также нарезают четыре черешка сельдерея, два помидора, одно кислое яблоко и мелко-мелко крошим одну маленькую луковку. Все перемешиваем, заправляем майонезом — салат готов! Он, кстати, выходит очень броским и торжественным.

В сельдерее я только начала привыкать. Как-то у нас он не заходит в перечень лучших товаров. Честно говоря, то в первый раз купила его для спиртного коктейля. Традиционная «Кровавая Мэри» готовится с сельдереем. А потому что он остался, решила приготовить из него чего-нибудть. Выбор пал на салат. В салатах он оказался приятным и смачным, сейчас в холодильнике у нас рядом с зеленью живет черешковый и корневой сельдерей. Рецепты блюд из этого овоща можно отыскать самые различные.

Кстати, о рецептах. Ведь их, оказывается, сильно много. Есть традиционные рецепты, в главном они сладковатые, как, к примеру, вот этот традиционный салат из американской кухни.

Южноамериканские домохозяйки вероятнее всего готовят его достаточно нередко. Еще бы! Просто и смачно. А нужно для него: Четыре стрелки черешкового сельдерея, горсть грецких орехов, одно сладкое яблоко, штук пять-шесть виноградин. Все ингредиенты мелко режем (да-да, включая и без того маленький виноград), орешки можно растолочь. Перемешиваем и заправляем соусом.

Соус можно приобрести покупной, можно заправить майонезом либо сметаной. Я делаю таковой соус: смешиваю три ложки оливкового масла, две ложки соевого соуса, выжимаю малость лимонового сока — вот и весь мой соус. Кстати, чтоб яблоко не потемнело, его бы тоже хорошо сбрызнуть лимоновым соком. Украсить салат можно виноградом. Можно использовать заместо черешчатого, сельдерей корневой — салат от этого ужаснее не станет.